Le champion des champignons

A deux pas de l’hôtel de ville de Saint-Gilles se cache le “Café des Spores”, un petit restaurant cosy à la devanture étroite. Pas besoin d’être devin pour comprendre qu’ils sont spécialisés dans les champignons en tous genres (petits, gros, fins, blancs, bruns… et j’en passe!), ce qui nous a donné l’eau à la bouche, grandes fans de ces petites choses moelleuses que nous sommes.

café des spores

Le lieu n’est pas très grand et on s’y sent bien. Lorsque vous entrez, vous découvrez un comptoir ouvert qui vous donne l’occasion d’observer le chef en pleine action. S’ensuit une succession de tables et banquettes ainsi qu’un large escalier qui mène à la mezzanine et à une seconde petite salle. Les boiseries sombres et la décoration simple rendent l’atmosphère chaleureuse et sans chichis.

Mais assez décrit les lieux car le plus intéressant se passe dans l’assiette! Vous jetez d’abord un coup d’oeil au menu écrit à la main sur une ardoise derrière le comptoir. La serveuse vous conseille alors le “menu découverte” qui, comme son nom l’indique, vous permet de découvrir l’éventail de mets qui ont tous l’air très savoureux. Défile alors une succession de six petits plats sous forme de tapas, à partager entre convives. Champignons du début à la fin: shitake, lentins, “blonds” (= champignons de Paris), chanterelles, cèpes… J’ai craqué pour l’oeil cocotte à la tartufata alors que Sarah a jeté son dévolu sur les lentins farcis dont l’assaisonnement était impeccable. Et devinez quoi… le dessert est également agrémenté de champignons! De la glace et du tiramisu aux cèpes. Surprenant, mais un vrai délice!

Au final, on s’en est sorties pour une quarantaine d’euros par personne, vin et eau compris, le menu s’élevant à 30 euros.

Une adresse top à recommander vivement!

Plus d’info par ici: www.cafedesspores.be